1、首要差异有，产地散布不同、制造流程与工艺不同、质量特征不同，详细如下：产地散布不同。黑茶：首要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。首要种类有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。白茶：首要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

　　2、制造工艺不同。黑茶：属后发酵茶，根本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般质料较粗老，加之制造的完好过程中往往堆积发酵时刻比较久，因此叶色油黑或黑褐，故称黑茶。白茶：白茶，属微发酵茶，白茶的制造流程与工艺是最天然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于弱小的阳光下，或置于通风透光作用好的室内，让其天然萎凋。暴晒至七多半干时，再用文火渐渐烘干即可。

　　3、质量特征不同。黑茶：汤色橙黄亮堂，陈茶汤色红亮如琥珀，带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。味道醇和，陈茶光滑、回甘。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调理脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能进步胃液的分泌量，然后增进胃口，协助消化等。白茶：白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最首要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥胖，汤色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品味，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之成效。