我们平时喝的茶，像绿茶清新淡雅，红茶醇厚甘甜，乌龙茶香气馥郁，可有一种茶，名字听起来不太一样，它就是莓茶。

　　乍一听 “莓茶” 这一个名字，很多人以为它是草莓、蓝莓做的果茶，还有一些人以为是发霉的茶。但其实，它既没有发霉，和草莓、蓝莓也没什么关系。那到底莓茶是什么茶？又有哪些故事呢？

　　按照植物学的分类来说：莓茶还真不属于我们平常认知里的茶。我们平时喝的茶，像西湖龙井、碧螺春、铁观音，它们都是来自山茶科茶树的芽叶。

　　但莓茶，它是葡萄科蛇葡萄属的一种藤本植物，学名显齿蛇葡萄。您可能有点纳闷了，既然不是茶，为什么还叫“莓茶”呢？其实，这主要是因为它的制作流程与工艺、饮用方式和口感，都有茶有相似的地方。

　　莓茶也是采嫩嫩的芽尖，采回来经过摊青、杀青、揉捻、烘干等工序，制成干茶，然后用开水冲泡这喝，闻起来有股淡淡的清香，喝完嘴里还会有回甘。不过，因为它制成干茶后，表面有一层黄酮白霜，看起来像发霉了一样，古时候的土家人就叫它“霉茶”，后来改名“莓茶”。

　　莓茶的历史可是源远流长，能追溯到上古时期。相传，神农尝百草的时候就发现了它，当时它被叫作古茶勾藤。

　　在土家族，莓茶更是有着特殊的地位，它是常用的民族草药，被收录于《土家族医药学》等中医药专著中。早在商、周时期，生活在武陵山区原始森林里的土家先人，偶然发现了这种植物，用它的根、茎、叶煮水熬汤，能治疗腹泻、咽喉炎、口腔炎、支气管炎等疾病，效果特别好。从那以后，土家人就开始饮用莓茶、用莓茶治病了。

　　到了明清时期，莓茶的名声慢慢的变大，成了土司王进献朝廷的贡品。《明史・湖广土司传》里就有记载，洪武九年，永顺宣慰彭添保派弟弟义保等人进贡马匹和地方特产，这里的特产就包括莓茶。

　　莓茶之所以能从众多养生茶中脱颖而出，靠的是它超高的黄酮含量。市场上优质的芽尖莓茶，黄酮含量能高达 40% 以上，这在自然界的植物里都极其罕见，说它是 “黄酮之王” 一点都不为过。

　　那黄酮到底有什么神奇的功效，能让莓茶这么非常关注？近些年，科学界对于黄酮的研究很多，黄酮是一类强效的抗氧化剂，对身体主要有以下5大方面的功效：

　　1、保护心脑血管，调节三高：莓茶富含黄酮，有“血管清道夫”的美誉，能辅助调节血脂、血压、血糖，对心血管健康有积极作用。

　　2、改善睡眠：莓茶也被称为“入定茶”，具有调节神经、镇静安神的作用，有助于提高睡眠质量。

　　3、抗氧化与延缓衰老：莓茶中的黄酮类化合物有着非常强的抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老。

　　4、保护肝脏：莓茶中的黄酮（二氢杨梅素）能促进肝脏代谢，修复受损的肝细胞，长时间喝莓茶能减轻肝脏负担，有养肝护肝的作用；

　　5、增强免疫力：莓茶中的黄酮能够在一定程度上促进血液循环，有效改善血液循环功能，有助于增强人体免疫力，提升抵抗力。

　　莓茶还有一点跟其他茶叶不一样的，它是不含鞣酸、茶碱、咖啡碱的，因此，莓茶没有解药性，不可能影响药效，也不会影响睡眠。

　　莓茶的口感，那也是一绝，先苦后回甘，就像人生一样，苦尽甘来。毫不夸张的说，莓茶的回甘真的可以秒杀六大茶类的任何一种茶。

　　莓茶刚入口的时候，可以感觉到一丝淡淡的苦涩味，这苦涩味很清新，不会让人觉得难受 。但苦涩味在口中只是短暂的停留，很快，大概3-5秒，就有一股甘甜在口中散开，你能体会到真正的满口生津。有些品质好的莓茶，甚至喝完10多分钟后，嘴里还会有甘甜的滋味，这样一个时间段喝白开水也会像山泉水一样甘甜，越喝越有滋味，越喝越想喝 。

　　莓茶好处多多，一般来说，适量饮用莓茶不会有什么副作用，大多数人都能放心喝。不过，中老年人在饮用的时候，还是有些地方需要注意。

　　首先是饮用量，虽然莓茶对身体好，但也不能贪多。一般建议每天饮用莓茶的量控制在 6 -9克，分2-3杯饮用。其次，还要格外的注意的是，不要喝太浓的莓茶，淡一点调理起来更好。一般建议茶水比例是1:100。此外，莓茶性凉，体寒胃寒严重的人，尽量要少喝或不喝，喝多了可能会让肠胃不舒服，出现腹痛、腹泻的情况。

　　当然，莓茶的冲泡也很简单，会烧开水就会泡莓茶。取2-3克干茶放入杯中，普通的玻璃杯、陶瓷杯都可以，记住不要洗茶，用95°左右的开水直接冲泡，待莓茶的白霜溶解，放置适口的温度就可以喝了。