一说起白茶，对其了解较深的朋友们或许就会想到福建的福鼎白茶和云南白茶或者是政和白茶，这几种白茶的名声较大。

　　近些年，云南白茶逐步炽热，渐渐的变多地呈现在了爱茶之人的茶桌之上，云南白茶就像初出茅庐的少年，受到了很多人的欢迎，也逐步打破了福鼎白茶名列前茅的局势。

　　白茶--归于微发酵茶，是我国茶叶宗族中制作最简略也最接近天然的茶类，它不炒不揉，以萎凋为其间心的制作工艺。

　　在加工过程中光与风的参加、环境与气候的交融、人的经历与技艺的演绎，造就了它“恬淡清雅、极利身心”的特色和保健性。

　　云南白茶较为特别，一般会挑选大叶种古树的鲜叶，白茶的工艺来加工制作，浅显一点讲，云南白茶便是用普洱茶的质料，以白茶的加工工艺制作终究得到的茶叶。

　　大叶种鲜叶有着更丰厚的内含物质，不杀青、不揉捻，能够最大极限的保留了其内含物质，最大化的保留了茶叶的养分的东西，其后期的转化也非常可观。

　　从制作流程与工艺来看，云南白茶学习了福鼎白茶的制作工艺，但没其间烘干的过程，工艺进一步的简化，更大极限的保留了茶叶的活性和味道。

　　因产地的不同，两者在口感上有很大的差异。云南白茶口感清甜，回甘快，很少呈现苦涩的口感。带有兰花香，更耐泡，可冲泡十几泡，叶片肥硕耐性好。

　　福鼎白茶香气高扬潇洒，轻泡甜味，长期冲泡会有苦味溢出。进口清新、顺滑、汤感较薄，耐泡度不行。

　　从外形看，福鼎白茶芽头肥硕，毫毛密布，叶片的正反两面色差不显着；云南白茶芽头细长，毫毛短顺，一面白、一面黑，色差非常的显着。

　　云南白茶选用云南大叶种质料一芽二叶制作而成，没有区别等级，可是质料是将芽叶交融在一起，内含物质丰厚，口感更浑厚，适制性强。糖苷类含量高，转化周期快，越陈越浑厚。

　　白牡丹：因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得此名，取一芽一叶至一芽二叶。

　　贡眉、寿眉：此等级白茶质料更为粗老，制作贡眉质料采摘规范为一芽二叶至一芽三叶，采摘时节靠后。

　　云南白茶摄生保健的效果显着，对立病毒菌，进步肌集体免疫力，提神醒脑助消化，降三高，防癌抗癌，延年益寿，按捺心脑血管疾病。

　　福鼎大白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高 ，氨基酸含量平均值高于其他茶类。具有清热祛火的成效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌成长等具有防备效果。

　　云南白茶，选用普洱茶的质料、白茶的工艺，既保留了普洱的越陈越香的特性，又保留了白茶陈放后的高香，作为白茶中呈现的一个新的品类，它正在不断的开展，用别具特色的茶味道来不断的丰厚着喝茶者的味蕾。

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