它既不是红茶也不是绿茶，正如它的名字一样，虽然很受欢迎，但真的很容易闹出“乌龙”，好不容易有个出名的品种，结果还被认为是其他茶类，比如：

　　乌龙茶又叫青茶，属半发酵茶，是中国六大茶类中的一类，通过采摘质地稍成熟的鲜叶，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的茶叶，成型的乌龙茶具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点，

　　冲泡后的乌龙茶汤色金黄或红艳、清澈明亮、香气馥郁浓烈、能够说是所有茶类中香气最高扬的茶叶，其滋味也是浓醇甘甜、品尝后齿颊留香，回味甘鲜，让人欲罢不能，除了滋味鲜美，饭后饮用一杯乌龙茶，还具有刮Y解N的效果，被称为“美容茶”、“健美茶”，因此也是除绿茶，红茶外销量第三的茶叶。

　　乌龙茶根据产地大致上可以分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙，根据发酵程度又可大致分为轻、中、重三个层次，下面是展开说法：

　　通过发酵程度分类，能更清晰地依据自己口感偏好选择乌龙茶 —— 新手建议从轻度或中度发酵开始，逐步适应后再尝试重度发酵的醇厚风味。

　　依旧是遵循老规矩，给大家介绍几个靠谱的乌龙茶品牌，对有渠道的老茶友来说可能觉得一些品牌溢价过高，标准化的茶叶生产没有灵魂，但正是因为标准化，生产的基本工艺娴熟，生产规模也大，对新手来说才不容易踩雷。

　　位于福建安溪，隶属于八马茶业股份有限公司旗下品牌，源自百年制茶世家，其创始人为国家级非物质文化异常项目乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）代表性传承人。旗下的赛珍珠系列铁观音曾多次获得国际认证奖项，是他家的明星产品。

　　赛珍珠系列秉承铁观音十三代传承技艺，从传统铁观音古法中淬炼出“传统铁观音制茶八道工艺”，历经二十四定律制作，因制作工艺像打磨珍珠一样复杂，故名赛珍珠。

　　经典的浓香型铁观音，干茶带有炒米香，冲泡出来的茶汤清澈，带有花果香，入口滋味甘醇，不管是自饮还是送礼都是极有档次的。数字越大代表原茶海拔越高，香气更浓郁。入门选择赛珍珠1000即可。有预算可选赛珍珠2000。

　　入门级铁观音推荐铁罐清香型安溪铁观音，斤价不足百元，茶汤黄绿透亮，能品到清幽兰香，咽下后还有回甘，价格亲民，是新人入门的好选择。

　　提到鸭屎香乌龙茶，就必须提到斌界，其鸭屎香茶叶产自广东潮州，传承着潮州凤凰山的制茶工艺，采用轻火烘焙，很好地保留了茶叶的天然香气，冲泡 后香气高扬，有着独特的清新自然韵味。

　　冲泡出来的茶汤金黄透亮。第一泡时，茶汤入口柔和，带着淡淡的花香和果香，回味甘甜。随着冲泡次数增加，茶汤的口感愈发醇厚，层次感丰富。500g礼盒装才200+，自饮、送礼都不错。

　　武夷岩茶“制茶第一世家”，拥有300余年的制茶历史，所以如果你想喝正宗的武夷岩茶，首先认准孝文家。如果你是重口老茶客，孝文家的醇香大红袍可别错过。

　　选择一芽三叶，一芽四叶的原茶中火8小时烘制，熏出茶叶浓郁高香，冲泡后茶汤红亮、香气四溢，喝一口唇齿生香，回味无穷。

　　富翔的知名度不及八马和孝文家，但也是乌龙茶领域的代表性品牌，涵盖了多种武夷岩茶当家品种，如大红袍、肉桂、水仙等。

　　富翔的清香型+果香型组合装肉桂卖的很好，尤其是清香肉桂，曾在2012年武夷春茶比赛中获得了一等奖，茶品质量获得行业认可。

　　清香肉桂在传统工艺上做了改进，主要突出肉桂的香气，具有典型的“霸气十足” 的特点，同时又有清香型茶叶的清新之感，对于喜欢高香茶且追求口感醇厚与清新兼具的茶友来说，是不错的选择。

　　果香型则带有明显果香味以及浓郁的岩茶香四溢。茶汤滋味醇厚香浓，有微微的焙火香和肉桂辛香交融于口中，适合爱重口味的茶客，七八泡仍有余香。

　　品牌起始于清末老字号茶庄，现位于武夷山市天心岩茶村。主打武夷岩茶，如大红袍、肉桂、水仙都是精品，在武夷岩茶领域是头部品牌。

　　推荐曦瓜特别好喝的果香肉桂：这是一款中火烘焙的口粮茶，干茶干茶乌褐带褐红，紧结较壮直，匀整度尚可。初闻焙火香明显，再闻有花香，火攻中足。

　　汤色由橙偏红到橙黄，明亮度一般。滋味方面，第一泡果香浓郁，焙火味明显，苦感明显但化得快，有微涩，回味较长；后续几泡果香逐渐减弱，苦涩感有所变化，三泡后叶底有明显茶香，耐泡程度较好。

　　曦瓜的特级花香大红袍也不错，原茶来自武夷山核心景区的“三坑两涧” 区域，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，

　　冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，具有典型的 “绿叶红镶边” 特征，香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵” 明显，且耐冲泡。包装采用小罐礼盒，共12罐，便于冲泡，自饮、送礼都合适。

　　天池茶业是全国十大品牌茶业之一，生产基地位于广东潮州，产品线覆盖十分普遍，仅是凤凰单从就有超多不同品种，如果你想尝试凤凰单从，天池茶业是首选。

　　天池的凤凰单丛涵盖芝兰香、杏仁香、黄枝香、鸭屎香、蜜兰香等多种香型，大家如果是第一次尝试单枞买他家的试饮装。

　　50块钱包含了八种经典香型，能一次性品尝到多种不同风味，快速寻找自我喜欢的香型。共56g，对于想要尝试但又不想投入太多的茶友来说性价比非常高。

　　明末清初，安溪西坪南岩之麓（今福建省泉州市安溪县）住着一位退隐的打猎将军，单名叫龙，因为这位将军长得黝黑健壮，于是乡亲们都亲切地称他为“乌龙”。（闽南方言“乌”通“黑”）

　　有一天乌龙将军上山打猎兼采一些野生茶叶，过午时分忽现一山獐，于是他急忙提枪击上，等到晚上回家，乌龙急于处理山獐而把茶叶搁置，待到翌日清晨才想起，没想到炒制成茶后苦涩味尽除，香醇更胜往常，乌龙连忙邀请乡友们一起品尝，众人尝过后都啧啧称赞。

　　于是大家便都开始效仿，此后，南岩茶叶声名远扬，闻名遐迩，于是村民们开始扩种茶树，以茶为生，乡亲们为了感念乌龙的贡献，便把这种茶叫做“乌龙茶”。

　　传说当年有一位茶农将采摘下来的新鲜茶叶放在竹篓里，在下山回家的过程中，由于山路崎岖，竹篓里的鲜茶不断上下颠簸、左右摇晃，经过这么一碰撞，茶叶竟散发出花一样的清香，

　　于是这个偶然的发现被用于茶叶加工，后来竟然形成了一种特殊的“摇青”工艺，不过当时的科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是就将这种茶称为“乌龙茶”，意思就是“糊里糊涂的茶。”

　　北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，据《闽通志》记载：唐末建安张廷晖在凤凰山开辟山地种茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋线年)以后改造小团茶，也就是当时名扬天下的“龙团凤饼”（进贡给皇室的茶饼）。

　　其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。”要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始炒制。

　　这种经过挤压、晃荡的茶叶在无意中就发生了轻微发酵，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，完成了“摇青”这一步骤，这便是最早期乌龙茶的样子。

　　现在我们喝的乌龙茶，则是安溪人仿照武夷山茶的制法改进工艺制作出来的一种茶。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”

　　另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈。 1866年台湾乌龙茶开始外销。 而现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪，安溪也于1995年被国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”