中新网长沙1月10日电 (记者 鲁毅)湖南省现代黑茶工业研讨院10日在长沙发布《安化黑茶基茶稳定性及品饮现代化》课题研讨效果。该研讨提出“基茶”理论，并推出配套的标准化产品与智能茶饮设备，标志着以安化黑茶为代表的传统茶工业，正试图经过科学技能手段破解标准化与快捷化难题，敞开转型开展新途径。

　　1月10日，效果发布会现场，与会人员了解黑茶便携风味茶系列。记者 鲁毅 摄

　　安化黑茶作为湖南特征农业支柱工业，2024年归纳产量达268亿元，带动近40万人工作。但是，传统黑茶依靠杂乱工艺与特定冲泡方法，约束了其商场拓宽。针对此瓶颈，研讨团队历时五年攻关，经过微生物组学等技能，构建了安化黑茶全链条标准化体系，处理产品批次差异与安全危险，并霸占了重复加热导致有害物生成的职业难题。

　　课题掌管专家马胜学介绍，团队同步推出“才智茶饮机+基茶”的新形式。该形式支撑一键智能冲泡，使黑茶能如咖啡相同快捷、稳定地被饮用，并支撑风味定制，以习惯工作、餐饮、游览等多场景需求。现在，配套的智能茶饮设备已在国内部分餐饮场所投入使用。

　　“‘基茶’的推出，是安化黑茶从‘边销茶’向群众消费品转型的要害一步。”湖南省现代黑茶工业研讨院创始人谌再来说，此次科研效果的转化，大大下降黑茶的消费门槛和规模化出产所带来的本钱，推进其从特定品饮向群众日常饮品转型。

　　“这标志着我国茶工业正从‘经历传承’迈向‘科学智造’。”我国茶叶学会副理事长萧力求指出，经过科技赋能，安化黑茶构建了质量稳定性调控体系，打通了“文明感知”到“消费认同”的链路，将为村庄复兴注入新动能。(完)回来搜狐，检查更加多